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波多野均つれづれアート

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新年からフランスのTVA消費税が5.5%から7%にアップ・増税する欧州経済金融クライシス・危機対策

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冬季節に食べるフランス・ブルターニュ産の生ガキ、2ダーズ・24個・・・今年のフランスの生ガキは去年と比べて30パーセントも値上がりし、欧州共通通貨のユーロ安の不安加速で諸物価が値上がりしているフランス社会・・・来年・新年から、と言っても来週からでありますが、フランスのTVA、テー・ベー・アー、消費税が5.5パーセントから7パーセントにアップするという予告がこの年末に、フランス政府からありましてフランス人みんな・・・オ・ラ・ラ・・・原因は欧州経済金融クライシス・危機対策の消費税アップ・・・日本政府が喜びそうな消費増税・・・一般家庭のガス代が4.4パーセント・アップし、薬局・薬代が4.7%・アップし、なんと、アルコール代が13パーセントのアップ、フランス国鉄・SNCF、エス・エヌ・セー・エフも便乗値上げして3.2パーセントのアップ・・・これに消費税が7パーセント・アップですから・・・ナンタルチイアの2012年・・・諸物価のドミノ式の値上がりに、フランス人は怒りを通りこして、アンキエット・不安になっているのが現状です・・・こんなことも頭の片隅において置いて、庶民感覚・社会感覚がないと本当のアート・絵というものは描けないものです・・・
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生ガキの開け方・・・牡蠣開け専用のナイフを用意すること・・・まず、牡蠣の殻と殻の間を見つけ、そこに牡蠣開けナイフを突っ込むように入れる。牡蠣のふちにそって、ナイフを回す・・・つまり、ナイフを固定して、牡蠣を回すようにして、牡蠣の貝柱を見つけ、そこをナイフでそぐように切る・・・これは、ちょっと慣れないと大変でありますが、何でもやってやろー精神で・・・写真の右上にある道具は、アパートのお湯タンクを修理したものの道具・・・海外生活者はなんでも自分でやってみよー精神がないと、人がたよりでは生きてはいけません・・・人間はやってみて、できないことはないという確信がなんとかなる・・・
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そして、テコの原理でナイフを上に持ち上げて、殻を開ける・・・このままでもいいのでありますが、ワタシは衛生上、水道の蛇口のチョロチョロ水で一度、殻ごとそそぐように水をかける・・・生牡蠣からは、また、塩分・塩味の水分が自然に出てくるもの・・・
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生ガキを食べるときの注意は、お腹が冷えるので、パン・コンプレにバターをたっぷりと塗って交互に食べること、生ものなのでシトロン・レモンを上からかけて、殺菌して食べること・・・牡蠣養殖の産地では、熱熱の焼きソーセージと一緒に食べるという・・・これもお腹が冷えないようにするため・・・生ガキは毎週毎週食べるものではない・・・食べてもいいけれども・・・ので、冬の季節に一回か二回程度の食べ物・・・すかす、訛ってしまった、しかし、30パーセントの値上がりとはオドロキです。欧州経済金融クライシス・危機に諸物価が値上がりしております。
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生ガキをお食べになるときは、やはりヴァン・ブロン、白ワイン・・・白ワインはいろいろとあるけれども、やはりやはり、ロワール下流で作られたナント地方の酸味の強い白ワインなんかが、海鮮ものにはよくマッチ・合うもの・・・もちろん、ブルゴーニュ地方の黄金色のシャブリでも、アルザス地方のマスカットの香り高いリースリングでもいいのでありますが、海のそば・海鮮ものには、その付近のワインがおいしいというもの・・・もう、これは、好き好きですから、何でも・どんなワインでもいいのですが・・・ものごとには基本ちゅうかルールというものがございまして、これにはこれ、あれにはあれ・・・まぁ、いろいろとお試しになると、なーるほどと理解・納得できるというもの・・・マグロの赤身のお寿司には、ボルドーの赤ワインがいいんだって飲んでる日本人の版画家もいるし・・・人それぞれです・・・生ガキは海くさい・潮くさいものですから、酸味の強い白ワインで口の中を洗うようなフィーリング・感覚で飲むものがおいしいものです・・・お刺身なんかもよござんしょ・・・老婆ではないけれども老婆心ながらに、白ワインやシャンパンは、よーく、冷やして飲むことがオススメです。生ぬるいビールなんて飲めたものではナイ・・・それと、同じフィーリング・感覚です。ワイン・グラスについで、水滴っていうか、こまかい霜っていうか、そういう程度に冷やした白ワインはおいしいものです・・・いろいろなことがありましょうが、よい年末を・無事故の年末を・・・午前中に、フランス人の友人夫婦のところに行ってきました。姉妹の下の22歳になる娘さんに甲状腺ガンが見つかって・・・早期発見ということで、来月1月の半ばに手術をするのか、どうするのかをガン専門病院の医者と検討するのだと・・・姉が妹のノドにちいさなしこりがあることに気がついて、レントゲンを撮ったら、早期発見につながったと・・・何があるかわからないのが人生です・・・そういう時には、冷静に落ち着いて行動することが大切です・・・そして、他者を励ますこと、勇気づけることが大切です・・・どんな人であっても・・・自分の縁した人であるならば・・・本当に無事故の年末を・・・
by h-hatano-art | 2011-12-30 14:47