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波多野均つれづれアート

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シャンジェ・ド・モンド、世界を変える意識革命が必要な時代に生きている・・・

朝から濃霧につつまれたパリの南郊外です。アパートのベランダから、遠くのパリ行き郊外線のホームが見えるのですが、見えないほどの霧です。そして、まだまだ、寒い。ワタシの住んでいるパリ南郊外は、ベルサイユからの・・・ベルサイユのお城までクルマで十五分・・・ですが、ベルサイユの町の交通事情はカタストロフィなのでクルマではいかない、クルマ渋滞プラス・パーキングする場所がない、観光地だからオール・全て有料パーキング・・・ゆるやかな谷間がきれた場所にあり、その谷間・ビエーブル川の谷間からの霧が流れてくるもの・・・モダニゼ・近代化されて、何もなかった台地にアパートや住宅が建っても、大自然の昔からのリズムのくり返しは同じものです。フランス人は霧になると、リューマチになるっていって大騒ぎします。・・・しかし、霧の朝の一日は、お昼頃から、すこぶるに晴天になるものです。・・・フランス社会ニュースの中で、ダントツに大きく報道されてるニュースは・・・フランスでのメキシコ年間の開催クリーズ・危機・・・今年のフランスは、一年間メキシコの年と称し、文化・経済面でさまざまなフランス・メキシコ交流が行われることになっておりました。・・・が、フランス女性がメキシコのドラッグ・麻薬組織のメンバーとつきあいがあり、つまり、何年か前にメキシコ・マフィア撲滅・一斉取締りの時に、マフィアと一緒にいたフランス女性もメキシコ・マフィアの一員として逮捕され、2月の始めにメキシコの裁判所で判決があり、六十年の刑務所ぐらしが決まり、そのフランス女性の家族が不当裁判、人権・人道問題だと騒ぎ、このままであれば、今年のフランスでのメキシコ年の行事を中止してほしいと・・・デモクラシー・民主主義社会というものは、そういうことも可能な社会、なんでもアリの社会、言ってダメもとの社会・・・フランス大統領のサルコジに直訴し、フランス外務省がメキシコ政府に外交圧力をかけ・・・正当な人道的な裁判をフランス国内ですると・・・原因結果の法則で、今度はメキシコ政府が大反発、メキシコの国内裁判にイチャモンをつけて・・・じゃ、フランスでのメキシコ年間をアニュレ・中止しましょと、通達し、フランスはチェスや将棋でいうところのチェック・メイト、王手をかけられ・・・どないするんじゃい状態に・・・冷静に見ていると、例えば、中国大陸で日本のヤーさん連中が麻薬売買で捕まり、中国国内裁判で刑を受けたと・・・それを日本政府が外交的に圧力をかけ、ヤーさんといえども日本国籍だから、日本国内で裁判しろと・・・大変な外交問題になりますね。旧大国だったフランスの南米諸国に対する植民地意識のおごり・・・民族差別、人種差別はナイナイ、人道の国、フランスにはぜったーいにナイのよーと、言ってはいますが、フランスにもプロフォンド・深い部分で植民地意識は残っています。民族の優劣・人種の優劣・セックス、性別の優劣・職業の優劣・・・人間の負の部分、影の部分・・・シャンジェ・ド・モンド、世界を変える新しい意識革命が必要な時代です。・・・日本もアジアの人々に、旧植民地意識を絶対に持たないように・・・人間として生まれてきて、そういう差別大好き人間は、サイテーです。
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フランスの冬の季節のポトフー・牛肉と野菜の煮込み料理は、よく日本でも知られておりますが、ポテ・塩漬け豚と野菜の煮込み料理は、そんなに知るひとも少ないと思います。この塩漬け豚肉・・・胸肉とモモ肉とモルトー・ソーセージ・・・豚肉あらびきの燻製ソーセージ・・・は、セットで一緒に売っておりまして、これを一度、大鍋で塩抜きをして・・・ジャガイモやキャベツや長ネギや人参やカブを入れて煮込むという、フランス・プロフォンド、深カーイフランスの伝統的なキュイジーヌ・家庭料理です。中世の時代から、世代から世代へと伝わってきた素朴なフランス田舎料理です。ウチでは、ゆで卵もつけて・・・塩漬け豚肉をゆでると、そこからいいブイヨン・スープがでてきて、お肉は塩味のハムのような感じになっています。これをワシワシと食べて、寒い季節を乗り切る・・・そういう、フランスの中世時代にバック・もどったような食べもの・ポテです。飲み物は、ビールでも、赤ワインでも・・・フランス南西地方のカオールの赤ワインなんかコクがあって、おいしいものです。最後にスープ皿に残った少量のスープに飲みかけの赤ワインを加えて飲むと、もうパーフェクトモン・完全な田舎のフランス人です。そうやって食べてあげると、フランス人は大喜びします。
by h-hatano-art | 2011-02-16 17:31